红板栗南瓜,蔓生,茎蔓圆形,无棱沟,叶色较绿,节间短,分枝力强,生势旺,茎蔓粗壮。叶掌状形、全缘,叶片正反面及叶柄外被茸毛。主侧蔓均能挂果,**雌花节位4-6节,连续座果性强,开花后至果实成熟约35-40天,成熟后果柄短而粗。单瓜重1.5-2.0公斤,果实扁圆形,果皮桔红,色彩艳丽,果肉橙红,肉厚3-3.2厘米,肉质粉甜,风味*特,既可食用又可观赏。果形均匀,大小一致,光照充足则干物质含量高,营养丰富,常温下可贮存40-90天,较喜冷凉气候,但生长耐热性也强,抗霜霉病、病毒病。 在食用方面,红板栗南瓜具有较高的食疗价值:红板栗南瓜内含有维生素和果胶,果胶有很好的吸附性,能粘结和消除体内细菌毒素和其他有害物质,如重金属中的铅、汞和放射性元素,能起到解毒作用,果胶还可以保护胃胶道粘膜,免受粗糙食品刺激,促进溃疡愈合,适宜于胃病患者;南瓜含有丰富的钴,在各类蔬菜中含钴量居**,钴能活跃人体的新陈代谢,促进造血功能,并参与人体内维生素B12的合成,是人体胰岛细胞所必需的微量元素,对防治糖尿病、降低血糖有特殊的疗效;南瓜中含有的甘露醇,减少粪便中毒素对人体的危害;南瓜中含有丰富的锌,参与人体内核酸、蛋白质的合成,是肾上腺皮质激素的固有成分,为人体生长发育的重要物质;南瓜中丰富的类胡萝卜素在机体内可转化成具有重要生理功能的维生素A,从而对上皮组织的生长分化、维持正常视觉、促进骨骼的发育具有重要生理功能。